花酒是酿制酒中的一大特色，近年来，花酒受到不少爱酒人士的青睐，说到花酒，很多人都有耳闻。但是此花酒非彼花酒，是指鲜花酿制或浸泡的就。这样说还是太笼统，但是要说桂花酒，那大家就很熟悉了。桂花的香味弥漫在空气中，轻轻嘬一口桂花酒，连呼吸之间都是香味，不像一般酒那样辛辣

鸡冠花酒

原料：白鸡冠花(晒干为末)180克，米酒1升。

制作方法：将白鸡冠花末连同米酒一同置瓶中浸泡，封口;5-7日后开启，过滤去渣，即可饮用。

食用方法：每日1次，每次30-50毫升，清晨温饮。

功效：可凉血止血，适用于妇女赤白带下。《孙天仁集效方》言：“治妇女白带，白鸡冠花，晒干为末。每日空心酒服三钱，赤带用红者(红鸡冠花)。”酒本身是好的，最初的发明也是用来治病的，但是后来条件好了，酒就成为了富贵人家作乐的吃食了。现在社会饮酒误事的也不在少数。因此，使用酒疗法是应适可而止，不可贪杯而酿祸患。

月季花酒

原料：月季花10克，当归、丹参各30克，冰糖50克，黄酒1000克。

制作方法：将诸药同入黄酒中，密封浸泡1周后如上法服用。

功效可活血调经，适用于血瘀之经来量少。

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